PROFIL / PROFILE 

 

CARAMEL + FIGUE + CITRON MEYER / CARAMEL + FIG + MEYER LEMON

 

APPROVISIONNEMENT / SOURCING

ORIGINE / ORIGIN La Unión, département de Nariño, Colombie / La Unión, Nariño department, Colombia

PRODUCTEURS / PRODUCERS Ruberto Martínez

FERME/ FARM Finca El Placer 

VARIÉTÉ / VARIETY Colombia, F4 & Castillo

PROCÉDÉ / PROCESS Lavé / washed

ALTITUDE / ALTITUDE 1750-1830 m

PARTENAIRE / PARTNER Arango Specialty Coffee

QUALITÉ / QUALITY SCORE 86,25

VOLUME ACHETÉ / LOT SIZE PURCHASED 1470 kg

FAB / FOB 2.20 $/lbs

RELATION / RELATIONSHIP 1 année / 1 year

 

Venant d’une famille de dix enfants, Ruberto a grandi sur une plantation de café aux côtés de ses frères et soeurs. Il considère la culture du café non seulement comme un travail, mais avant tout comme un mode de vie. Il continue aujourd’hui la tradition familiale avec sa femme et ses trois enfants.  Selon lui, les relations sont la clé d’une industrie durable et il est engagé à investir temps et efforts pour que les générations futures prospèrent tout en poursuivant la tradition.

La situation géographique particulière du département de Nariño—presque à la jonction de la Cordillère des Andes et de la ligne équatoriale—, où se situe la Finca El Placer, en fait un endroit de prédilection pour la culture du café.  Les trois variétés composant le café de Ruberto, le Colombia, le Castillo et le F4, ont toutes été développées par CENICAFE (Centro Nacional de Investigaciones de Café) dans un but non seulement d’augmenter la productivité, mais également de résister à la rouille du café, ayant fait d’innombrables dommages en Amérique latine.  

 

As one of ten children, Ruberto was raised growing coffee alongside his siblings. He considers coffee farming a way of life, not just a job. It comes as no surprise that he is now continuing the tradition with his wife and three kids. He believes that relationships are the key to making the coffee industry sustainable and is committed to investing the time and effort needed so the generations to come will prosper while continuing the tradition.

The department of Narino’s particular geographical location —almost at the crossroads of the Andes and the Equator—, makes it a great area for coffee growing. The 3 varieties of Ruberto’s coffee, Colombia, Castillo and F4, have all been released by CENICAFE (Centro Nacional de Investigaciones de Café) in order to boost productivity and resist coffee leaf rust, which made a lot of damage in Latin America. 

Café Zab Ruberto Martinez

C$20.00Price
Moulu

    LIVRAISONS LE MARDI ET VENDREDI!

    DELIVERIES TUESDAY AND FRIDAY!

    © 2023 by Barista. Proudly created with Wix.com